La cuisine japonaise représente à ce jour l’une des plus populaires au monde. En dehors des sushis qui constituent un véritable ravissement pour les papilles, les livres de cuisines nipponnes regorgent de recettes toutes plus saines et plus savoureuses les unes que les autres. Par chance, ces recettes se révèlent également très simples à réaliser et n’impliquent pas de grandes transformations. Toutefois, un bon équipement reste indispensable. Cet article dresse une liste des ustensiles de cuisine japonais de première nécessité.

Un couteau japonais

Le couteau constitue un accessoire culinaire irremplaçable. Dans les restaurants, on ne se lasse jamais du spectacle des chefs japonais manipulant leurs couteaux avec une grande habileté. Un couteau de chef japonais est souvent constitué de plusieurs couches d’acier inoxydable qui la rendent à la fois très affûtée et super résistante. Aussi acérée qu’un katana japonais, cette lame permet de couper des légumes, du poisson frais ou un gigot sans la moindre difficulté. Il faudra tout de même veiller à se munir d’un couteau à fourreau. Le fourreau sert à mettre le tranchant à l’abri des enfants autant qu’il confère au couteau une allure esthétique.  

Une casserole

La casserole trouve sa place dans la cuisine nipponne comme dans toute autre. Cet ustensile se révèle d’une importance particulière, car il intervient dans la réalisation de toutes les recettes. Ainsi, il peut servir à chauffer de l’eau, faire bouillir des œufs, cuire du riz… L’acier inoxydable représente un excellent matériau de fabrication, car il est à la fois sain et résistant et s’avère un bon conducteur énergétique. De même, une casserole avec un manche en bois offre une prise en main agréable sans compter qu’elle confère une touche d’élégance.

La spatule à riz

Le riz demeure la nourriture de base au Japon. Il accompagne la plupart des mets, mais peut également être servi à titre principal. La spatule représente un ustensile qui intervient nécessairement dans la préparation du riz à la manière des Japonais. Une spatule ou cuillère à riz dispose de caractéristiques particulières.

D’abord, il convient de remarquer qu’une spatule à riz présente généralement des dimensions plus importantes qu’une spatule ordinaire. Une spatule à riz peut être dénommée ‘’shakushi’’ ou ‘’shamoji’’ en fonction de sa longueur. Relativement à la matière de fabrication, on retrouve deux types de spatules : les spatules en plastique et celles en bois. Les spatules en plastique sont le plus souvent équipées de petits orifices pour éviter de coller ou d’écraser le riz. Celles en bois n’en disposent pas et doivent de ce fait subir un bain d’eau avant d’être utilisées. Aussi, l’acquisition d’une spatule à riz doit-elle s’accompagner de celle d’un ‘’hangari’’, un grand récipient en bois dans lequel le riz est mélangé après la cuisson.

Un ensemble pour servir du saké

Au pays du soleil levant, le saké demeure la principale boisson servie pour accompagner les repas. Cette boisson alcoolisée produite à partir du riz peut être servie à forte ou basse température selon les préférences ou le repas qu’elle accompagne. Consommé chaud, le saké prend alors la dénomination de ‘’kanzake’’. Cette forme de consommation représente d’ailleurs la meilleure, car elle permet de mieux déguster le breuvage. De plus, le saké enivre moins lorsque sa température se rapproche de celle du corps humain. Dans la tradition nipponne, le saké doit être présenté dans une carafe et servi dans de petites tasses réservées à ce seul usage. Cet arsenal s’accompagne du ‘’tokuri’’ qui permet de réchauffer le saké refroidi.

Un tawashi

Le tawashi représente une forme d’éponge particulière que l’on retrouve au Japon. Il peut servir à effectuer toutes les tâches auxquelles sont utiles les éponges ordinaires, mais présente des caractéristiques singulières. Un tawashi est composé de fibres naturelles de palmier qui en font une éponge résistante et écologique. Il se révèle par ailleurs particulièrement efficace pour débarrasser la vaisselle des aliments et des taches tenaces. Sa forme arrondie facilite le nettoyage et son utilisation permet d’éviter le développement des bactéries et dispense de l’emploi de produits chimiques.  

D’origine japonaise, le kimono est un vêtement traditionnel prisé par plusieurs personnes de par le monde. En plus d’être assez original et authentique, cet habit peut être utilisé pour diverses occasions. Autant dire que cette tenue devenue tendance, surtout pour les femmes, se décline en des modèles très variés. Focus sur les différents styles de kimonos japonais pour femme disponibles sur le marché !

Le Furisode

Considéré comme un incontournable kimono japonais femme, le Furisode est particulièrement sollicité par les femmes non mariées. Cette tenue traditionnelle se caractérise surtout par ses manches tombantes pouvant atteindre environ 1 mètre de longueur. En réalité, plus ses manches sont longues, plus le kimono lui-même est formel.

Autre aspect distinctif, le Furisode est généralement décoré d’un motif de couleur qui le couvre entièrement. Soulignons par ailleurs que ce vêtement traditionnel peut se porter pour différentes occasions spéciales comme le mariage, le vote, etc. Dans la culture japonaise, le Furisode peut simplement être porté pour prendre du thé. C’est justement ce qui fait de lui un vêtement à la fois unique et original.

Le Yukata

Devenu populaire sous le nom de kimono japonais d’été, le Yukata est essentiellement fabriqué à base de tissu ou de coton synthétique. À ces origines, il était porté pour couvrir le corps ou pour se sécher dans les bains publics. À nos jours, cette tradition n’a pas vraiment changé, d’autant plus que de nombreuses femmes sollicitent le Yukata pour des moments de détente à la plage, à la piscine, sur un yacht, etc. En effet, le tissu avec lequel le yukata est cousu est léger et parfait adapté pour l’humidité.

Sur le plan esthétique, le Yukata se reconnaît aisément de par son design simple et sa couleur vive. Sans doublure, il est porté de manière formelle par les femmes de tous les âges. Cependant, certains hommes peuvent aussi le porter. 

Comparativement à d’autres modèles de kimonos japonais, le Yukata est facile d’entretien et accessible à un tarif relativement bas.

Le Temesode

Signifiant étymologiquement manchon fermé, le Temesode est un type de kimono japonais formellement porté par les femmes mariées. Les modèles de ce type se caractérisent par des motifs et des écussons pouvant être incorporés d’argent et d’or. Pour précision, ce design ne se trouve qu’en dessous de la taille.

L’on retrouve sur le marché deux types de Temesode : le Kurotemesode et le Irotemesode. Le premier est le plus populaire et peut être porté par la femme pendant des événements officiels tels que le mariage ou le baptême. Il convient de préciser que ce type de kimono a toujours cinq crêtes.

Quant au Irotemesode, il est facilement remarquable avec ses variantes de couleurs autres que le noir en dessous de la taille. Comparativement au Kurotemesode, ce type de kimono peut avoir entre une et cinq crêtes.

L’Odori Katamigawari

Étymologiquement, Odori signifie danse. Ce qui fait de ce kimono un modèle propice pour des moments de danse, en l’occurrence les danses traditionnelles japonaises. Katamigawari quant à lui signifie moitié-moitié. Cela fait référence à une tenue composée d’une moitié de dessin ou motif et l’autre moitié d’un autre design.

Si plus plusieurs femmes apprécient ce kimono, c’est sans aucun doute compte tenu de sa matière de fabrication : textiles synthétiques. Une caractéristique qui fait de lui un vêtement facile à laver, contrairement à certains modèles fabriqués en soie.

Bien entendu, cette liste de kimonos japonais pour femme n’est pas exhaustive. On retrouve en effet sur le marché d’autres variétés. On pense notamment au Komon (un kimono informel), au Susohiki (un kimono pour femme long), au Mofuku, etc.